Medallón de Du a La Parrilla
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Ingredientes:

1,700 kilo lombito
250 grs.Tocino(en lascas)
Sal(no refinada)

Preparo:
Corte l apieza estera con dos dedos de espesor.Enrolle las lascas de tocino por la lateral dando un formato de una medalla(medallón).Coloque en espetones dobles,poniendo sal en los dos lados de la carne.Ponga el espetón en la parrilla.Cuando empezar a forma jugo en la parte superior,gire el espeto y bata con cuidado para salir el exceso de sal.Haga lo mismo con el lado opuesto.Ya se puede servir.
Acompanhamentos:
Churrasco,ensaladas y legumbres
Receita de: Aprobado por la cociina Spetomix