Berenjenas con Pasas
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Ingredientes:

3 Unidades Berenjenas(grandes)
3 Unidades Tomate(grandes)
3 Unidades Cebollas(grandes)
100 grs.Pasas
100 ml.Aceite de oliva
1 Vaso de agua
Sal

Preparo:
Corte las berenjenas en rodajas y después en tiras finas.Ponga en una vasija con agua y sal por 2 horas.Batir,en la licuadora,las cebollas y los tomates.Ponga en una vasija grande todos los ingredientes y mezcle bien.Coloque en una fluente grande y ponga en el horno calentado-200°.Vaya moviendo algunas veces por 2 horas hasta cuando el aceite esté en la superficie,y estará preparado.Espere enfriar y buen apetito.
Acompanhamentos:
Churrasco, carnes a la parrilla,ensaladas y arroz blanco
Receita de: Cleide L. da Costa